豆腐ハンバーグらしきもの

作ってみた。おいしい！坊主が食べるかどうかわからないけど、食べなかったら大人が食べてしまおう。レシピを参考にしつつかなり適当に作った。ほんとに結構美味しいので、もしよかったら…。

＜材料＞

木綿豆腐一丁、とりささみ缶一個、卵１個、冷凍してあった茹でにんじん、味噌、卵不使用マヨネーズ、上新粉（片栗粉でも小麦粉でも良いと思う、揚げ油（余っていたオリーブ油使った）

＜作り方＞

1. 豆腐はレンジで２分ほどチンして水切り
2. ザルにささみ缶と豆腐を入れて水を切りつつまぜまぜ
3. ボールに２とにんじん、味噌、卵不使用マヨネーズ、卵をいれてまぜまぜ
4. まとめやすい硬さになるまで上新粉を投入しつつまぜまぜ
5. フライパンにちょっと多めに油を熱して、揚げ焼き　以上

外側はこんがり色づくぐらいになっても中はふわふわだし、手で持ちやすいし、フォークにも刺さりそうだし、美味しいし…うーん。これなら坊主も食べてくれると思うんだけどなぁ。昼ごはんにだしてみよう。　中にもっと野菜を入れても良いかも。坊主は卵を食べられるようになったから全卵入れてるけど、アレルギーの場合は別に卵白抜きでも大丈夫じゃないかなぁ。その場合は片栗粉の方がまとまりがいいんだろうか？？